親の自覚に欠けたまま、鮭太郎をいじり倒す日々


by rincraft

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サーモンナイフ

もっちり締まった昆布締めを薄造りにして食べたい。
で、いつも刺身包丁に絡み付いて疾駆八苦している。
したら、世の中にこんなものがあることを知る。
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とか、
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ふーん、
ノコギリ状が狙い?
と、思ったらそうぢゃなくて、
・刃の凸凹(つーか、溝)のおかげで切った身が刃に張り付かない。
・薄くて細長い刃をしならせながら削ぎ切りするように使う。
後者は河豚引きの考え方だね。

したら、実家に来たお歳暮のおまけで、そのパチもんを発見!
早速奪って僕なりに加工してみる。
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リューターに小さなグラインダーの刃を付けて、溝を掘り、、、シリコン砥石で磨く、
そして肝心の刃をきっちり砥いでみる。



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んふふふふふ、
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いい感じにできました。
と、
切りたくなりますね。
切りたいですね。
今晩は独断でシャブシャブに決定!
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うひょ!
確かに使いやすいかもしれない!?
でも、刺身の角がキレイに立たないので、お造りには向かないな。




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食いすぎて腹いてぇし(自爆
by rincraft | 2012-01-23 00:03 | グッズこだわり系 | Comments(0)

宴じゃ!うたげ!

あけまして おめでとうございます。
本年もよろしく!


で、宴の報告から、、、


カレンダー通り!
年末年始の僅かな連休、

どこで遊ぼう?
どこで呑む?

とか云う議論は無く、鬼姉の一声でスケジュール決定!

しからばその日を口実に釣りに行きましょう!
でよ、
珍しく任務完了!
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ああ、幸せ♪

しかーし!顔が笑っているが、超焦っている(笑
前々から
「みんなでブリしゃぶパーティーな!釣ってくるから手ぶらで待ってろ!」
と暴言を吐いてしまったが、帰港が5時間ほど押しており、子供たちの夕食に時間が迫ってきていた。

15時には帰宅すると言っていたのに、現在17時、
車に戻り、濡れないように車に置いておいた携帯を見ると凄い量の着信(爆
まず、姉からの棘のあるメール
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そして母親からの同情メール
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そして妻からは直接留守電メッセージに
「お魚釣れて無くっても帰ってきていいからね、無理しないでね♪」

えー!!

その優しさイランがな!

音信不通で帰らないもんだから無駄な心配をさせてしまいました(笑)




待たせたな子供たち!
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急いで準備するからねー!

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「みせてみせてぇ!!!」
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うお!
胃袋の中はすっげーイワシ!
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鮭太郎:「ああー!イワシさわりたいー!」
ちゃり:「じゃますんなー!!(怒」
富田:「いわしもおりょうりするのね~♪」
ちゃり:「しねーYO!(怒」


急いでんだからぢゃまスンなー!!!!

んで、
だーん!
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(盛り付け例:一番簡単な盛り、しゃぶしゃぶ用は大体6mm位の薄切りで大きな切り身にするとタレや野菜を絡め易くて美味しいと思います。)

だーん!!
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(ハラスの部分(写真上の白いところ)は油がキツイので、薄く削ぎ切りにする位が食べやすいです。しかし、そのまま皿に盛ると張り付いてしまうので、包む様に立体的に皿に置くと食べやすいです)
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写真の様に野菜をあらかじめやわらかくなるまで煮た鍋を用意して、刺身をその中に一瞬くぐらせてから野菜と一緒に食べます。
タレは〔ポン酢+コチジャン〕がおすすめ。
もちろん手を抜かずに柑橘類を絞っても旨いです!

もちろん刺身でもイケますので、醤油の皿も用意しましょう。

奥にさりげなく鯖の刺身も有りますね。
(ココまで1時間弱で用意するのはしんどいです(笑)

しゃぶしゃぶにすると刺身も野菜も生の倍食べれる感じがします。
魚がたくさんあって、ゼイタクに楽しむときにお勧めします。
つーか、子供たちが良く食べました。

大人は旨い日本酒でキューっと盛り上がりました。

えー、疲れと満腹と、旨い酒でクラクラになりましたが、まだ休みません。
翌日の刺身の準備と、もう1本の魚の下処理をしてから寝たのは2時am、、、、なぜだろう?こういうことだと集中力が続きます(自爆

さて、翌日。
今日は富田パパののっぽさんが来ますからバリっと刺身を盛り付けましょう!!
正直に言うと、このくらいのブリだときっちり包んで3日目くらいの方が圧倒的に旨いです。
ま、今日のところは釣りたてだけのバリッとした食感を楽しんでください。

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紫蘇が入手できず、水菜でごまかしています。
緑をところどころにはさむことで、皿が締まる気がします。
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こっちはしめ鯖などなど、、、

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それと、盛り付け型が最悪ですが、ブリのアラと大根煮!!


ブリ大根はワインにとっても良く合います。
お試しあれ!
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かーんぱーい!(オレだけコップ(爆))




2011、楽しい締めくくりが出来ました。

昼間、パパが釣りしてた間、海に遊びに云ったり楽しい写真が幾つか在りそうです。
写真回収後に追記します。
by rincraft | 2012-01-01 10:19 | 釣り | Comments(4)

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