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親の自覚に欠けたまま、鮭太郎をいじり倒す日々


by rincraft

松輪の黄金をGET!

松輪の黄金をGET!_a0056654_7353942.jpg

鬼の居ぬ間に一人でお家にいても寂しいので釣りに行きました♪
狙いはメーター越のシイラかマグロか!、、、、っつーつもりでしたが、微妙に寸足らず(残念)
松輪の黄金をGET!_a0056654_7402410.jpg

シイラは胃袋の酢の物、シャブシャブ用のフィレ(冷凍)そして西京漬けっぽく新潟の味噌で漬けたオリジナル「最強漬け」にした(後日)

シャクリが読めるようになりそこそこ釣れた太刀魚は
松輪の黄金をGET!_a0056654_7435167.jpg

刺身、焼き、そして干物(みりん干し)をつくりました(後日)

そしてサバ!(コレ主役)
松輪の黄金をGET!_a0056654_7473226.jpg

んふふふふふ、私のサバ話のなかでしょっちゅう「黄金サバ」と言うキーワードが出てきましたが、、、、、
今まではただの「旨いサバ」でした。
この度、とうとう本物の「松輪の黄金」にめぐり合うコトができた。
サクっと裁いたら一目瞭然!
松輪の黄金をGET!_a0056654_7514376.jpg

おおお!何だコレ!?
本来赤身のサバなのに脂の載りが良すぎて白身っつーかピンク!
見てよ工藤さんコレ!
松輪の黄金をGET!_a0056654_853293.jpg

これだけ見たら何の魚だかわっかりませーん!(笑)
でよ、〆たり、あぶったり、まま刺身とか色々やって食べてみた。
松輪の黄金をGET!_a0056654_0132764.jpg

奥にあるのは左から太刀魚刺身、魚卵煮付け、シイラ骨スープ、、、一個一個はうまいがやはり霞むな。
すごいぞコレ!
刺身で食うと、血合いのプリプリ肉質と身の部分のもっちりしっとり感がスゴイ!
コレはトロか?
松輪の黄金をGET!_a0056654_843383.jpg

脂が結構強いので、酢は強めに利かせたほうが旨いようだ。
そして炙りがいいね!

これちょっとすごすぎ!!
切りながら脂が刃に付いて黄色くなっちゃう感じ
ちょっといろいろ料理を工夫したくなりますね。
うーん!これ、もっと沢山釣りてぇ、、、、!
by rincraft | 2008-09-03 08:14 | 釣り

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