親の自覚に欠けたまま、鮭太郎をいじり倒す日々


by rincraft

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前から一度やってみたかったこと

買い物の帰りにアイスクリームを買ってみた

もー大喜びで大興奮♪!
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わはははは、そんなに力入れて食うものでは無いよ(笑


えー、そんなコトが言いたいわけではなく。

こんなものを買ってみた
a0056654_0354.jpg

近海物のマグロ(生)のアラ1kg強、580円ナリ

同時に大トロ¥2000/100g、中トロ¥1200/100g等が並ぶ中、あえてアラ
『煮付け』となってますが、基本的には刺身のサクを取った周りなので、生食OKです。
もちろん加工日、個々のコンディションはキッチリ見なくてはいけませんが、、、

お買い得♪

マチガイナイ

今回買ったアラを図説すると緑で囲んだ部分。
a0056654_0401148.jpg

背の赤身と腹身をつなぐ間に血合いと言う部分があり、刺身ではあまり食べません。
ですが、緑のラインで切ってあるので、わずかにトロが混じるの分かりますね♪
そして、腹(下の方)にいくほど脂が乗ってトロ度が強くなりますが、取れる身も薄くなるので、
売れるサクをキレイに作るために切り落とす部分があります。(特に胸鰭近辺)
こちらは皮と筋さえ取れば全て(超)大トロです♪
ええ!どこもトロと紙一重の部分。
形さえ気にしなければ丁寧に分離することで、
極上トロGET!なのです。
a0056654_0474488.jpg

んふふふ♪
こういう手間は全く苦になりません
この辺は大トロと内皮を分けた部分ですね♪
a0056654_050102.jpg

うまそー!♪
つか、
ちょっと作業しただけで脂ギトギト(爆
a0056654_0515352.jpg


さて、それでも1kg弱有りますので、煮付けにしますが、↑のように脂がキツイので、
一度茹でこぼします。
a0056654_0545759.jpg

こう見ると不味そうだなー(爆
で、今度は酒、みりん、醤油、砂糖、で煮つけてみます。
生姜を買い忘れたので、チューブ(爆)
a0056654_057301.jpg


できたよー!、いただきまーす
a0056654_0594188.jpg

また手づかみかYO!
刺身はなんだかんだでこんなに取れました。
a0056654_13889.jpg



うめー!!!!!!

んが、しかし、
このトシになるとトロばっかりこんなに沢山食うのは辛いですね(自爆)
鮭太郎、全開で食ってくれました。

煮付け、
今日食った4~5倍の量が鍋にあります。


さて、どうしましょう(爆)


ま、得意の7変化で楽しんでいきましょう

しつこいようですがこんだけ食って¥580

わはははは、

何故か勝ち誇った気分(小市民
by rincraft | 2008-03-08 23:09 | メシ | Comments(0)

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