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親の自覚に欠けたまま、鮭太郎をいじり倒す日々


by rincraft

男子厨房に・・・

入れて下さいm(_ _)m

せめて休日くらいは、、、

カミングアウトをすると、
鮭ママは栄養士の資格を持つ本格派で、
鮭メシ、パパメシを美味しく健康的に造ってくれるのだが、、、

おれにもやらせてくれよう!
基礎知識ナシだが、、、、

で、土日だけは台所を占領させてもらうのだ♪
でも、基本がなってないので、分からないコトは努力せずに、すぐ聞く(軟弱)
でもコレが楽しく料理を続けるコツでもあります。
楽しいトコ取り

楽しいと言えば、
パパこだわりの台所グッズはまたの機会に紹介しましょう♪
今日はこの週末のイベント報告

前段
鵲村合宿記で従妹の富田が中目黒蜜柑と戯れてるのがかわいくて、
ついつい葬式の後でおねだりしてみた
男子厨房に・・・_a0056654_23114760.jpg

(無断転用)

すると、、、どーんと来ました。
ウチにも20個くらい
お忙しいところ激重い収穫ありがとうございましたm(_ _)m

で、でもね、、、、、
コレすっぱい(^^;)
超すっぱいよう

おじいちゃんが大事にしていたお庭の果物なので、なんとか美味しくいただきたいモノだ。
で、
男子厨房に・・・_a0056654_23172244.jpg

んふふふふ、始めちゃいました
楽しいコト♪

マーマレード!パパが造るとパパレード♪なんちゃって
男子厨房に・・・_a0056654_23194919.jpg

まずは剥いて皮をスライスすることから始めないと、、、、

なに?なになに?パパ何やってんのぉぉぉ?
男子厨房に・・・_a0056654_23205740.jpg

鮭太郎や、すまん。
パパ、またオタクモード入っちゃったからしばらく使い物になりませんわ(爆)

用意した材料はこんなカンジ
スライスした皮、薄皮を剥いた身、
男子厨房に・・・_a0056654_23261655.jpg


無農薬の蜜柑なので、軽く洗っただけでOK!
皮に含まれるペクチンのありがたみを最大限に引き出しましょう♪

以下、既に数ラウンド造った上でのパパオリジナルレシピ


まず、千切りした皮をさっとアク抜きして、圧力釜で柔らかくする。
このとき水は最小限で!(むしろ濡らすだけで)
男子厨房に・・・_a0056654_0132239.jpg

その後、果肉、砂糖(グラニュー糖)を投入(このすっぱ蜜柑1個あたり200g)
しばらく放置すると水が出るので、おもむろに煮込み開始!
男子厨房に・・・_a0056654_2328445.jpg

この鍋、パパが不注意で取っ手をモイでしまったが、
4層構造の底板を持つステンレス鍋で、トロトロ煮込みには最高なのだ!
ここでアルミの雪平鍋などを使うと蜜柑の酸でとんでも無いことになるので、必ずステンかホーローで!
グツグツとろ火でひたすら煮込む
男子厨房に・・・_a0056654_033738.jpg

まだまだ中間点
さて、同時進行でビンの消毒をしましょう。
オートクレーブなど有りませんから、やはり圧力釜で!
男子厨房に・・・_a0056654_093373.jpg

真ん中がポコッと凹むフタの着いたジャム用のビンが、機密を確認出来て嬉しいですね。
手を休めることなく数時間、、、
お!そろそろ良さそうですよ!
男子厨房に・・・_a0056654_0115334.jpg

煮込み度合いは、水を入れたコップに数滴タラしてママに見てもらいます。

んふふふふ♪
マジで旨いです
こんなに出来ました♪
ペクチンが充分に溶け出した証拠に、あのマーマレード特有のトロ身が旨いです♪
男子厨房に・・・_a0056654_016473.jpg

早速今度おじいちゃんの所にお供えしましょう!
ちなみにコレで何ラウンド分かは内緒です(凝り性)

旨いぞ!
おねいほしいか?

そう、パパには実にストレートで合理的な実姉がいて、彼女が言うには
『すっぱければ絞って蜂蜜入れて飲め!』
と言う非常に分かりやすく、単純明快なアドバイスをいただきました。
実に姉弟それぞれ“らしい”活用ちょっと笑ってしまった   ぷ

ちなみに、、、マーマレード酎ハイ、旨い♪
男子厨房に・・・_a0056654_030880.jpg




昼間の鮭メモ
まず、消防署の公開イベントで、、、
男子厨房に・・・_a0056654_0341875.jpg

はしご車の、デカイタイヤ(そこかよ!)に興奮した後は
パンダを知らない鮭太郎、変に馴れ馴れしいオッサンにビビる
男子厨房に・・・_a0056654_0383831.jpg


そのあと公園でサッカー!
男子厨房に・・・_a0056654_0401995.jpg

ヘイヘイオヤジィ!
男子厨房に・・・_a0056654_041721.jpg



ママ、
すいません
鮭太郎水たまりに落ちましたm(_ _)m
男子厨房に・・・_a0056654_0423452.jpg



以上!
こゆい週末でした。










10種の野菜カレーの話は、、、、次回
by rincraft | 2007-02-27 00:43 | メシ

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