家庭で楽しむ秋の味覚
週末の遊びはささやかなお土産もありました。
カマスに、カワハギとか、トラギスとか、スミイカはラッキー、
さて、
これ、どうしたら旨いの??
とりあえず捌きますか、
無計画のまま3枚におろし、、、考える。
骨、センベイにして喰うかな(爆
こっちぢゃない!(笑
なんとなく、
昆布で〆てみた。
ついでにカマスも、刺身で食ったあと、、、
残りは〆てみた。
カワハギは、肝和えで食ったあと、、、、
この先の薄皮剥ぎが面倒くさくて5枚におろして翌日に回してしまった。
(うろぼんさんへ、本当にヒト手間違いでピンクと白がはっきり違いました。いい勉強になりました。)
で、何していいのか解らずに、リクエストを取ると、
『寿司!』 即答
すんません、ワンパターンでwww
でも、今回は魚種豊富で、本物のすし屋サンっぽくいい感じに出来た気がする
カワハギ、トラギスとカマスの昆布締め!
イナダとスミイカ、奥のトロがまた良いのYO!
なんだかイイ感じぢゃね?
カンパーイ!
あ、寿司でも牛乳なんだ(笑
ちょっと旨いもん食わし過ぎたなー(笑
口にはいってっるものが無くなってから次取りましょう(恥
カワハギは、身を薄く削いで開いて大き目の切り身を作り豪華に握ってみた。
ポン酢で喰ったらウメー!!!!
トラギスは昆布締め2枚を斜めにタスキがけにして握った。
びっくりした。
味が濃密でめっちゃうまい!
濃い目の九州の醤油を使ってみた。
驚いたのはコレ
カマスの昆布締め
もともと少し柔らかい身なんだけど、
昆布でしまって、もっちりあめ色になったカマスは強力過ぎた!
簡単だし、大きさもちょうどいいし、
次からカマス釣ったら絶対握ろう!
スミイカは歯切れがいいね!
沢山食べたいけど、1っパイしか釣れなかったモンはしゃーない!
ちゃり寿司!
秋の味覚盛りは大成功でした。
これ書きながらでも、また喰いたいです。
今週末は磯の丘っぱりにカワハギ仕掛け持っていきましょうねー♪
カマスはマイクロジグかな♪
ぐへへへへへ
カマスに、カワハギとか、トラギスとか、スミイカはラッキー、
さて、
これ、どうしたら旨いの??
とりあえず捌きますか、
無計画のまま3枚におろし、、、考える。
骨、センベイにして喰うかな(爆
こっちぢゃない!(笑
なんとなく、
昆布で〆てみた。
ついでにカマスも、刺身で食ったあと、、、
残りは〆てみた。
カワハギは、肝和えで食ったあと、、、、
この先の薄皮剥ぎが面倒くさくて5枚におろして翌日に回してしまった。
(うろぼんさんへ、本当にヒト手間違いでピンクと白がはっきり違いました。いい勉強になりました。)
で、何していいのか解らずに、リクエストを取ると、
『寿司!』 即答
すんません、ワンパターンでwww
でも、今回は魚種豊富で、本物のすし屋サンっぽくいい感じに出来た気がする
カワハギ、トラギスとカマスの昆布締め!
イナダとスミイカ、奥のトロがまた良いのYO!
なんだかイイ感じぢゃね?
カンパーイ!
あ、寿司でも牛乳なんだ(笑
ちょっと旨いもん食わし過ぎたなー(笑
口にはいってっるものが無くなってから次取りましょう(恥
カワハギは、身を薄く削いで開いて大き目の切り身を作り豪華に握ってみた。
ポン酢で喰ったらウメー!!!!
トラギスは昆布締め2枚を斜めにタスキがけにして握った。
びっくりした。
味が濃密でめっちゃうまい!
濃い目の九州の醤油を使ってみた。
驚いたのはコレ
カマスの昆布締め
もともと少し柔らかい身なんだけど、
昆布でしまって、もっちりあめ色になったカマスは強力過ぎた!
簡単だし、大きさもちょうどいいし、
次からカマス釣ったら絶対握ろう!
スミイカは歯切れがいいね!
沢山食べたいけど、1っパイしか釣れなかったモンはしゃーない!
ちゃり寿司!
秋の味覚盛りは大成功でした。
これ書きながらでも、また喰いたいです。
今週末は磯の丘っぱりにカワハギ仕掛け持っていきましょうねー♪
カマスはマイクロジグかな♪
ぐへへへへへ
by rincraft
| 2012-11-16 14:43
| メシ
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